Les Menus

Menu d'affaire: chf 85.- (uniquement le midi)
Menu en 4 étapes: prélude / entrée / plat / chariot de desserts 


Menu Pierre à l'ours: chf 100.- (uniquement le soir)
Menu en 5 étapes: prélude / mycélium / entrée / plat / chariot de desserts 


Menu Dérotcha: chf 130.- (uniquement le soir)
Menu en 6 étapes: prélude / mycélium / entrée / découverte / plat / chariot de desserts 


Plateau de fromages, selection chf 22.-
Fromage au lieu des desserts: chf 10.-
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détail du menu

​Prélude     Nos trois amuses-bouches satellites   
​Mycélium    Mise en avant des produits de Mission Mycélium à Vevey
Entrée      Spare-ribs de Veau Black Angus confit et fumé, oignons fermentés et première courgette de Gaëtan
Découverte  Brochet du Léman, pomme et céleri de Jean BastienPlat         Filet de Bœuf Minder et dernière asperges blanches
Fromages    Plateau de fromages CHF 22.- en supplément
             CHF 10.- à la place du dessert
​Desserts    Le chariot de desserts de notre maman
Les menus changent au fil des mois et sont créés en fonction des arrivages des fournisseurs

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