HORAIRES

​Notre restaurant est ouvert du lundi au vendredi
de 11h à 15h et de 18h30 à 23h

Réservation uniquement par téléphone
024 481 26 04

Soirée mets & vins
23 avril - 19h30

​Cépages rares & menu en 6 etapes
​Accord met & vins
Collaboration entre Benjamen Le Maguet & Steve Bettschen

Reservation obligatoire: 024 481 26 04
Menu & accord: 180.- | nombre de place limité


Détail du menu & des vins ci-dessous

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Menu

Prélude: trois amuses bouches satellites

• Brebis de Yves Barroud 
• Radis Daikon de Jean Bastien 
• Estragon et pomme de garde 

Mycélium

• Pleurote teragon de Mycélium brûlée au Charbon, champignon de Paris frais 

Première entrée

• Pomme verte, tiges de capucines, asperges vertes de chez Phil et Truite saumonée marinée et fumée de chez Guibert

Seconde entrée

• Volaille Nant d’avril basse température et torréfaction ail des ourses et cerise noire

Plat

• Veau élevage Minder, asperges blanche brûlée, abricot réhydraté au jus de veau, sabayon feuille de citronnier «comme une béarnaise »

Dessert printanier


Vins

• PMG 2023 pour l’apéritif

Prélude
• Rèze 2023

Mycélium
• Furmint 2023 

Première entrée
• Roussanne 2016 en magnum 

Seconde entrée
• Saint-Laurent 2023 

Plat
• Durize 2022 

Dessert

• Arvine demi sec 2014
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Chaque semaine de nouveaux menus travaillés à 100% avec des produits locaux.

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Du pain jusqu'au dessert, tout est fait maison.

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La Maison Le Maguet est un restaurant familial
​qui transmet sa tradition avec une réelle passion depuis deux générations.

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